咖啡職人

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22 May

咖啡產區履歷|巴西 伊帕內瑪


    • ★ 國家 | 巴西

      ★ 產區 | 南米納斯省

      ★ 莊園 | 伊帕內瑪莊園

      ★ 海拔 | 100公尺

      ★ 品種 | 波本

      ★ 處理 | 日曬法

      ★ 焙度 | 淺中

      ★ 杯測風味 | 堅果香氣太妃糖

      厚實口感帶有太妃糖般的甜味,細緻的堅果香氣均衡柔和,尾韻淡淡巧克力質感,甜味明顯。


      莊園介紹

      巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年,專注於生產高品質並且具有可追蹤性的巴西精品咖啡,莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管,在成立之初Ipanema就和巴 西資深農業專家合作針對地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析,並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。


      供應商 | 守成咖啡

      守成咖啡創立於2001年,每逢咖啡產季守成咖啡均定期派Q Grader認證專業人員親赴產地,精心杯測挑選最頂級咖啡生豆,2015年於林口成立守成咖啡生豆倉儲中心,透過完善恆溫恆濕的儲藏環境維持豆況,提供最佳生豆保存環境。守成咖啡的穩定及高品質是路易莎咖啡從創立至今持續和守成公司做長期配合的原因,未來也將秉持精進咖啡風味的信念,相互合作讓咖啡品質持續提升。