咖啡職人

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10 Jun

咖啡產區履歷|哥倫比亞 薇拉


      • ★ 國家 | 哥倫比亞
      • ★ 產區 | 薇菈
      • ★ 海拔 | 1600公尺
      • ★ 品種 | 堤比卡
      • ★ 等級 | SUPREMO
      • ★ 豆子尺寸 | 17、18目
      • ★ 處理 | 水洗法
      • ★ 焙度 | 中
      • ★ 杯測風味 | 葡萄柚圓潤甘甜
      • 世界第三大咖啡生產國哥倫比亞,以柔順甘醇、香甜順口著稱,葡萄柚般明亮果酸及細緻口感,交織出豐富多變的餘韻。

       

      • 莊園介紹


      • 倫比亞精品咖啡多半出自南部產區,其中薇拉是最知名的精品區,近年曾多次拿下美國精品咖啡協會杯測賽冠軍。味譜有明顯的水果酸甜味,適合各種烘焙度。
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      • 供應商 | 豐潤咖啡

    成立已有四十餘年的豐潤公司,主要業務以咖啡生豆進口、富士烘豆機、磨豆機代理。
    在咖啡生豆進口方面,豐潤公司除了傳統大宗商業豆之外,在精品咖啡的部份也與時俱進~從拜訪中美洲咖啡產地並率先進口雨林聯盟認證咖啡豆、競標巴拿馬Best of Panama咖啡生豆、取得巴西達特拉莊園總代理。近年,更著手興建恆溫恆濕倉庫,以求達到生豆品質的控管。
     

    附件

    咖啡生豆檢驗報告




    SINA生豆密度檢測儀



    COLOR TRACK 熟豆色度檢測儀