咖啡職人
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16 Oct
美味的起點,從手中誕生的經典
從成立至今,路易莎走過了十個年頭,也有了不少喜愛路易莎的味道的咖啡愛好者,因為路易莎堅持,不經手他人,自行烘培,才能創造出專屬於路易莎的風味。而每一粒路易莎咖啡的獨特風味是從創辦人,透過他的雙手細心的搖出來的。
手網烘豆:一點小火苗,迸出的大火花!
最早的烘豆機,不過也不能被稱作是機器,因為它是創辦人使用便當盒DIY出來的,自製手網,沒有電力只能以手搖的方式烘豆。手持烘豆機,必續在瓦斯爐上維持有規律地搖動,不能停止,直到烘到要的焙度。當然,手搖的方式的最困難的地方就是不能停下搖動。但這樣簡易的烘豆機也開啟了路易莎的風味旅程。
