• 撰文者：
• 分類： 居家咖啡沖煮

---

步驟一

研磨20~22克的咖啡粉，研磨粗細大約與濃縮咖啡用的咖啡粉相當。

 

步驟二

在摩卡壺下壺內加入水，水量不能超過氣閥口

步驟三

將步驟一的咖啡粉填入粉槽中，輕拍邊緣讓粉均勻分布，用填壓器輕輕填 平，不要重壓！

 

步驟四

將摩卡壺的上下壺旋緊

 

步驟五

將旋緊後的摩卡壺放在爐火上(或是迷你的噴射爐具)，火焰不要高於壺的底部

 

步驟六

隨著壓力越來越大，下壺的水會漸漸通過咖啡粉到上壺，如果上升的咖啡液是噴射狀，表示火太大，必須將火調小。我們期待咖啡液是流暢的從下壺升上下壺

 

步驟七

將咖啡倒入馬克杯中，即可享受濃郁的咖啡了