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Jan 1st , 2020

尋豆師迎新春獻極品

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水洗曼特寧最高評選

~美國咖啡評鑑權威 Coffee Review 94分最高讚賞~
黑卡價$90 (定價$150)*限量/新品*


產區:印尼亞齊省

海拔:1740公尺

處理:肯亞式水洗

焙度:中深

風味:巧克力、核果香氣、尾韻富有甜感


獲得美國 CoffeeReview 評測94分高分,富有巧克力甜味、層次豐富、口感乾淨,採用肯亞式水洗處理,透過重複循環洗淨—發酵,多次測試找出最能釋放風味的烘焙曲線,中深烘焙尾韻甜感厚實棉長。


註:Coffee Review是美國世界知名的咖啡評鑑指標,常被當作咖啡生豆採購指南,透過第三方專家盲測對於香味、酸度、風味、餘韻等做綜合評分,90分以上表示極優異完美之選!



正宗牙買加藍山咖啡

~年度暢銷極品復出・享譽世界咖啡美人~
黑卡價 $125 (定價$220) *限量*


產區:St. Thomas、St. Andrew

海拔:1000-1585公尺

品種:阿拉比卡

等級:No.1

處理:水洗

焙度:中焙

風味:核果、草本香、平衡感佳


享譽世界的超級極品「正宗牙買加藍山咖啡」,特選具牙買加官方認可證書100%牙買加藍山咖啡,採用特殊木桶包裝,仿自100年前英國輸往牙買加的麵粉桶,特殊木桶包裝可使咖啡生豆保存於較佳的狀態。

除此之外,本批生豆來自牙買加Gold Cup旗下的頂級品牌Amber Estate,採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區完全熟成的紅果,送至附屬於公司的濕式處理廠,首先先剔除浮豆,接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行乾式處理,汰選、日曬乾燥之後靜置8週,並再次依生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級,最後杯測確認,透過嚴謹過程生產出最高品質的頂級生豆。